Comment l'homme intervient-il dans le processus de production alimentaire (engrais, récoltes, transformation, conservation...) mais aussi comment la nourriture influe-t-elle sur l'homme (sa senté, son mode de vie)? Quel avenir pour l'alimentation et donc pour l'homme?

Les chercheurs de l'Icag de la KUL nous ouvrent les portes d'un monde en profonde mutation ... pas seulement génétique.

Quantité, qualité, équilibre. Les auteurs abordent les questions de la répartition des ressources alimentaires dans le monde, les politiques agricoles, la sureté et l'hygiène alimentaire, les produits "bio", et bien entendu, la question de l'équilibre alimentaire et de la santé.

En collaboration avec les chercheurs de l'Icag de la KUL